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アイスベア

Author:アイスベア
南ドイツの田舎で
専業主婦やっています。
在独13年になりました。
家族はドイツ人の夫と子供が2人。
日々の喜怒哀楽を綴ります。
お気軽にコメント残して行って下さいね。

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南ドイツの田舎に住むアイスベアの徒然日記
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2013.08.19(Mon) 18:35
先日キムチを作りました。
撮った写真の日付を見ると、
日本では丁度お盆の頃に、
せっせとキムチ作りに励んでいたようです。



白菜に塩をまぶして
一晩置いて水を出して、
翌日、唐辛子パウダーとかニンニクとか
エトセトラの調味料で混ぜ合わせました。


15August2013-01.jpg


実は、前回、作った時は
塩を入れすぎて
塩辛すぎてとても食べれませんでしたので、
今回は、白菜の重さを計って
塩の量も計って
慎重にやりました。

18August2013-01.jpg


今回のキムチは、
辛いけど、
美味ーーーーい!!!

キムチ好きな方がいたらおすそ分けしたいくらい
美味しく出来ましたが
(自画自賛)
白菜が思ったよりも縮んだので
このくらいの量だったら
私一人で軽~く消費出来そうです。

キムチって、発酵食品で
体にいいんですよね。

ご飯が進むので、
ますます体型が困った事になりそうです。


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